Cantina della Volta, qui è di casa la passione per le bollicine

La Cantina della Volta si trova a Bomporto vicino a Modena, terra di Lambrusco di Sorbara. L’azienda si trova fra il Panaro ed un canale artificiale costruito nel 15° secolo per collegare il Palazzo Ducale di Parma con il mare ed è nata per merito del bisnonno Francesco Bellei nel 1920. La sua opera è stata continuata dai figli Bruno e Medardo insieme alle mogli Carmen e Giovanna. Sarà Giuseppe, figlio di Bruno e Carmen, a creare, nel 1982, dopo vari viaggi nella regione dello Champagne, il primo Lambrusco di Sorbara metodo classico. Nel 2010 Christian, figlio di Giuseppe, decide di effettuare interventi di recupero della vecchia Cantina Bellei e nasce il progetto attuale. Oltre al Lambrusco di Sorbara , l’azienda produce anche spumante metodo classico con uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti da un vigneto che si trova a Riccò di Serramazzoni a circa 600 metri di altezza sull’Appenino Modenese che per la sua esposizione e per la sua composizione geologica permette di ottenere spumanti di qualità.

La cantina produce 14 etichette. La quantità e la qualità delle uve cambiano ogni anno a seconda dei fenomeni atmosferici e l’Azienda può decidere di non commercializzare qualche etichetta. La produzione annua è di circa 150.000 bottiglie vendute per l’85% in Italia, il 50% soprattutto nella provincia di Modena. La visita a questa cantina, oltre ad essere accolti in un ambiente molto familiare, ci permette di cogliere l’immensa passione dell’Azienda per le bollicine. Preparatevi a degustare dei Lambruschi e degli spumanti sorprendenti ed inusuali e, più tardi, potrete fare un abbinamento enogastronomico in una dei tanti locali della zona. Facciamo nostro il motto di Chistian Bellei, riportato anche sulle brochures dell’azienda:” Il vino non è matematica: è frutto di attenta ricerca e smodata passione”. E vi posso assicurare che in questa cantina ne troverete entrambe e in grande quantità. Buone bollicine…..